www.flickr.com

zaterdag 24 maart 2012

Smells like spring spirit

De lente is in het land, tijd voor de eerste bbq!
En dus zorgde ik voor...

couscous met Mediterrane groentjes, half zongedroogde tomaatjes en feta



gemarineerde aardbeien en een salsa van ananas, munt en vanille voor bij het roomijs



en ook nog een - naar heb ik horen zuchten tussen het genieten door - goddelijke tiramisu van frambozen




Dat laatste receptje vond ik op het inspirerende Pinterest, ik paste het wat aan en deed er nog 2 eigelen en een scheut rum bij.  Ik kon helaas nog maar 1 doosje frambozen bemachtigen in de supermarkt, dus compenseerde ik de frambozenschaarste met een laagje geraspte witte chocolade.   Ik heb toch niemand horen klagen...

(psst... ondertussen paste ik de goddelijke framozentiramisu nog verder aan!)

Ach was het al maar morgen, dan zijn we er weer met meer (lente)weer... en vooral nog een heleboel restjes!Pin It

zondag 18 maart 2012

Zondigen op zondag

Want ik maakte nog eens "Arretjescake met krieken en geraspte kokos"!


Arretjescake, het deed twee jaar geleden nog geen enkel belletje bij me rinkelen.  Nochtans maakte onze secretaresse het telkens er iemand jarig was en had ze het recept op een papiertje voor me neergekrabbeld; ze had er zelf ook geen naam voor.  Dus Googelde ik op 'koekjes, boter, eieren en cacaopoeder' en ontdekte zo dat Arretjescake alom bekend is bij onze noorderburen. 
Niet veel later kwam ik een deluxe versie met krieken en kokos tegen in mijn Oxfam kookboek.  Jammer genoeg was hij veel te kleverig, zwaar en schuurde de kristalsuiker over m'n tong.  Dus besloot ik om beide receptjes te combineren...

Twee kommen en een frigo, meer heb je eigenlijk niet nodig...
Een eenvoudig toppertje, al zeg ik het zelf!


Ingrediënten
- Pure cacaopoeder, 3 eetlepels  (of  2 eetlepels + 50g pure chocolade*, zo maak ik 'm)
- Goei boter, 200g
- Poedersuiker, 200g
- 1-1,5 pak koekjes (Petit Beurre, Rachel, ...)
- 2 eieren
- Handvol krieken, uitgelekt, in halfjes/kwartjes gesneden
- Handvol geraspte kokos (of minder naar eigen smaak)

Werkwijze

Smelt de boter (en chocolade*).
Klop de eieren met de suiker luchtig.
Meng de boter en het eiermengsel.
Roer er vervolgens de krieken, kokos en cacaopoeder toe.

Breek de koekjes met de hand in kleine stukken.  Ze hoeven niet té klein te zijn, een combinatie van pulver, kleine en grote stukken is ideaal.  Roer ze door het mengsel tot alle koekjes bedekt zijn.

Stort alles uit in een cakevorm die je vooraf bedekte met plastic of aluminiumfolie (anders krijg je de cake er niet meer uit).  Druk wat aan.
Strooi er eventueel nog wat kokos bovenop.

Laat het geheel nu minstens 4 uur, maar eigenlijk beter een ganse nacht, in de frigo staan tot het stijf is geworden.   De smaak (en stevigheid) verbetert naarmate het mengsel meer in de koekjes is getrokken!

Haal uit de frigo en snijd in plakjes.

Zondigen maar!Pin It

dinsdag 6 maart 2012

Zo leert u schattenjagen

Of 'geocachen', om het in officiële termen te zeggen.


Het is eens wat anders dan een topic over naaien, knutselen of koken; maar een mens kan toch niet altijd binnen zitten, nietwaar?  Zodra het zonnetje schijnt en de vogeltjes tsjirpen, dan wil ik naar buiten!  Dus daarom ga ik het hier even hebben over schattenjagen en wie weet maak ik ook u warm voor deze outdoor-activiteit.  Sinds er hier en daar een zonnestraaltje komt piepen, is wat mij betreft het schattenjachtseizoen officieel geopend.

Tot een maand geleden had ik er zelf nog nooit van gehoord. Het woord 'geocachen' klonk dan ook een beetje onnozel, zelfs sullig, in de oren.   Ik ontdek echter graag nieuwe dingen en dus besloot ik mee op pad te gaan.  Ik nam veiligheidshalve mijn fototoestel mee, zodat - als het allemaal wat tegen zou vallen - ik tenminste nog mooie kiekjes van de omgeving kon maken.

Maar tegenvallen deed het niet, integendeel.  Ik voelde me plots weer alsof op een verjaardagfeestje van vriendjes waarbij de ouders een schattenjacht doorheen huis, tuin en straat hadden georganiseerd en, aangekomen op het einddoel, een taart ons opwachtte.  Eigenlijk is geocachen een beetje hetzelfde, maar dan voor grote kindjes (en zonder taart).  Het is geschikt voor jong en oud, man en vrouw, beginners én gevorderden.

Op ontelbare plekken in België, Nederland en ver daarbuiten, hebben wandelaars een schat ('cache') verstopt.   Ze zitten in waterdichte containers, op ingenieuze wijze onttrokken van het oog van de onwetende voorbijganger (bv hoog in de bomen met een katrolsysteem, of onder een graszode).   In de schat vind je een logboek waarin je je naam en datum neerpent, en ook wat prullaria.  Als je de schat vindt, mag je er iets uitkiezen, maar leg je ook iets nieuw in de plaats.



De schat vind je aan de hand van gps-coördinaten.  Soms leiden ze je meteen naar de plek waar je kan beginnen zoeken, andere keren moet je eerst een parcours volgen dat je van de ene hint naar de andere brengt.   Je moet dan op zoek naar cijfers of letters die in de omgeving verstopt zitten, soms op gebouwen, soms nieuw aangebracht door andere geocachers.
Met die cijfers of letterwaarden kan je dan de nieuwe coördinaten berekenen.   Om dat te kunnen doen is een speciale gps helaas noodzakelijk, maar voor de fervente wandelaar of fietser zeker en vast een interessante investering.  Daarnaast zijn er natuurlijk ook wel applicaties voor op je smartphone te vinden.

Het leuke aan schattenjagen is dat je er nieuwe én mooie plekjes mee ontdekt, soms erg dichtbij huis.  Mijn eerste schat vond ik in Abdij van't Park in Heverlee, dit weekend zocht ik het avontuur wat verder op, trok ik aan zee de duinen in en vond tussen de bunkers de schat van Crystal Palace!
 

Ik heb alvast de smaak te pakken.  Zodra ik aankom op de eindbestemming en niet weet of ik op de grond of in de lucht, of misschien ergens daartussen, moet zoeken naar de schat, komt telkens opnieuw die kleine avonturier in mij naar boven...  De berekeningen onderweg laat ik lekker aan mijn gezelschap over, zo kan ik tussendoor ook nog wat oefenen met mijn spiegelreflex.


Zelf zin gekregen om de nieuwe Indiana Jones te worden, of lijkt dit het ideale lokmiddel om de man(nen) des huizes mee te krijgen voor een fikse wandeling?  Hieronder alvast wat nuttige links...

Geocache België
Geocache Nederland
Geocache Internationaal 




En wie weet komen we elkaar wel eens ergens tegen!Pin It

zondag 4 maart 2012

Een servies om te stelen

Ik huur een appartementje aan zee en vind in de keukenkasten....deze kopjes!


Zelfs zonder zicht op zee, was het ontbijt toch een feest :-)

Mijn grootvader (niet toevallig de broer van de appartement-eigenaar) heeft tussen zijn kampeergerief datzelfde servies verstopt, dus ik hoef gelukkig niet ver te zoeken moest ik op een dag wat meer plaats in mijn keukenkasten hebben.
En anders vond ik hier, of hier wel iets anders naar m'n zin!Pin It